”マウントバッテン”家はフィリップ卿の生家。（ドイツ名はバッテンバーグ） 数奇な運命に翻弄されながらもその飾らない人柄でイギリス国民にとても愛されたフィリップ卿。 Peterも小さい頃からずっと親しみを感じながら育ったイギリス国民の一人だそう。 ドイツ名のバッテンバーグ家からイギリス名のマウントバッテン家に、その後ウィンザー家のPrinceになったフィリップ卿。 そんな彼をイメージしてちょっと風変わりな”丸い”バッテンバーグケーキを作りました。 シンプルなルックスからは想像できないサプライズで出てくるバッテンバーグ模様をお楽しみください。 アーモンドパウダーのしっとりしたスポンジに少し酸っぱいアプリコットジャム。甘さと酸っぱさがちょうどいいバランスのご家族皆さんで楽しんでいただけるケーキです❤️